Cacao

Cacao - Cooperativa Karibu Onlus

Il lavoro nelle piantagioni di cacao nel mondo coinvolge circa 11 milioni di coltivatori in Africa e in America Latina e, dipendendo da un mercato internazionale, ha visto degli andamenti che penalizzano sopratutto i piccoli produttori...

... e costringono a condizioni di sfruttamento del lavoro nei campi, anche minorile.

Il commerico equo-solidale garantisce continuità nei rapporti, prezzi stabili ed incentivi per la coltivazione biologica.

L'albero del cacao è un albero del sottobosco, alto e sottile, originario della foresta Amazzonica. Produce meravigliosi frutti rossi o gialli (cabosse) nei quali sono contenute alcune bacche da cui viene estratta la polvere di cacao, un vero e proprio "oro bruno"


Prodotti presenti in bottega:

 Cacao in polvere (amaro e magro)

Cioccolate varie (anche senza zuccheri aggiunti)

Budini

Creme spalmabili (senza latte, senza grassi idrogenati, ecc)

Cioccolato in tazza (anche ai gusti peperoncino e cannella)

Prodotti di ricorrenza (cioccolatini, panettoni, uova di pasqua, ecc...)


Fornitori sono contadini auto-organizzati (Bolivia) e piccoli e medi cacaocultori (Repubblica Dominicana).


Nel progetto Conacado della R. Dominicana rilevante è il coinvolgimento delle donne che, oltre alla raccolta tradizionale, svolgono attività autogestite di lavorazione dei sottoprodotti del cacao per il mercato locale.